Tha blasan air a dhèanamh suas de aon dòigh organach le fàileadh, anns na moileciuilean organach seo tha buidhnean aromatach sònraichte. Tha iad air an cur còmhla ann an diofar dhòighean taobh a-staigh na moolecule, gus am bi diofar sheòrsaichean baidhlean agus aroma aig na blasan sin.
Mar as trice tha an cuideam moilecium eadar 26 agus 300, solubhail ann an uisge, ethanol no fuasgladh organach eile. Feumaidh buidheann atamach a bhith anns a 'mhoolecule mar 0h, -co -,-bho -nh, agus Buidheann aromatic ris an canar a' bhuidheann aromatic no buidheann aromatic. Bidh na cruinneachaidhean fuilt sin a 'dèanamh a' fhàileadh a 'dèanamh diofar bhrosnachadh, a' toirt faireachdainnean eadar-dhealaichte bho dhaoine.
Seòrsachadh flavors
A rèir an stòr faodar a roinn gu blasan nàdurrach agus blas synthetigeach. Faodar blas nàdurrach a roinn ann am blas nàdurrach nàdurrach agus blas nàdurrach planntrais. Faodar spiotairean synthetic a roinn ann am blasan iomallach, co-chòrdadh ceimigeach agus blasan synthetigeach air an roinn ann am biadh leth-synthetic agus blas làn synthetic.
Flavors nàdurrach
Tha blas nàdurrach a 'toirt iomradh air na pàirtean barrach de bheathaichean is lusan a chaidh a chleachdadh gu dìreach de bheathaichean is lusan; No cùbhraidh a thoirt a-mach no air a leasachadh le dòighean corporra gun a bhith ag atharrachadh an sgrìobhadh tùsail aca. Tha blas nàdurrach a 'toirt a-steach biadh nàdarra agus planntachadh blas nàdurrach dà sheisean.
Blas nàdurrach bheathaichean
Is e daingseanan flavors nàdurrach bheathaichean, mar as trice airson an rùn / a tha timcheall air dusan seòrsa de dh 'fhlaobhaidhean bheathaichean a tha rim faighinn: Muskgris, cuingneas na ceithir blasan bheathaichean sin.
Blas nàdarra planntrais
Is e blas nàdurrach plannt am prìomh thùs de blas blas nàdurrach, seòrsachan blasan planntrais beairteach, agus tha na modhan leigheis eadar-mheasgte. Tha daoine air faighinn a-mach gu bheil còrr air 3600 seòrsa de lusan cùbhraidh ann an nàdar, leithid Mint, Lagheng, cloves, ach 1000 seòrsa de chleachdadh èifeachdach rim faighinn an-dràsta. A rèir an structair aca, faodaidh iad a bhith air an roinn ann an Terpenish, buidhnean aliphatic, buidhnean aromatic agus co-fhaireachdainn sulfubh.
Flavors synthetic
Is e co-fhillteachd blas a th 'ann am blas synthetigeach air ullachadh le sionthesis ceimigeach a' cleachdadh stuthan amh nàdarra no stuthan amh cheimigeach. Aig an àm seo, tha timcheall air 4000 ~ 5000 seòrsa de ghileagan synthetigeach a rèir na litreachas, agus tha timcheall air 700 seòrsa air an cleachdadh gu cumanta. Anns na foirmle blas a th 'ann an-dràsta, tha na blas synthetigeach a' toirt cunntas synctost airson timcheall air 85%.
Perfume isolates
Tha ISFOUME ISOLATESAN SONEST SOLAMAN A THA A 'GABHAIL A-STEACH NO A-MHÀIN A-MHÀIN bho bhuadhan nàdurrach. Tha aon structaradh agus structar moileculil soilleir aca, ach tha aon chothrom aca, agus feumaidh iad a bhith air an cleachdadh le freasaidsean nàdarra no syntathetigeach eile.
Blas leth-synthetigeach
Is e seòrsa de bhrosnachadh blasta a th 'ann am blas leth-shiontan a rinn toradh de blas a rinneadh le freagairt ceimigeach, a tha na phàirt chudromach de blas synthetigeach. Aig an àm seo, thathas a 'fastadh barrachd air 150 seòrsa de thoraidhean cùbhraidh leth-syntetic.
Flavors gu tur synthetic
Is e na blasan làn synthetic a th 'ann am blasan synthetigeach a fhuaireadh le sionthain ceimigeach ceimigeach gu ioma-cheum de thoraidhean ceimigeach no guail mar stuth raw bunaiteach. Tha e na "stuth amh fuadain" air ullachadh a rèir an t-slighe synthetigeach stèidhichte. Tha còrr air 5,000 seòrsa blas synthetic air an t-saoghal, agus tha còrr air 1,400 seòrsa synthetigeach ceadaichte ann an Sìona, agus barrachd air 400 seòrsa de thoraidhean cumanta.
Blas blas
Tha measgachadh a 'toirt iomradh air measgachadh de fuadaichean a tha fuadain no eadhon dusanan de dh' fhlasaichean (nàdurrach synthetigeach agus iomallach a ghabhas cleachdadh airson blas toraidh, ris an canar fritti
A rèir gnìomh flasvors ann am measgachadh, faodar a roinn ann an còig pàirtean: Prìomh neach-gràidh, agus neach-cùraim, neach-cùraim, neach-cùraim stèidhichte air an Agent agus Baingeance. Faodar a roinn ann an trì pàirtean: ceann Aroma, aroma bodhaig agus aroma bhogha a rèir an neach-luaidhe an blas agus an ùine gleidhidh.
Seòrsachadh Aroma
Dh'fhoillsich Poucher dòigh air taigh-seinnse a sheòrsachadh a rèir an caoladair aroma aca. Rinn e measadh air 330 duais nàdurrach is synthetic agus baraganaidhean eile, gan seòrsachadh a-steach don bhun-sgoil, a 'seòrsachadh a-steach air an ùine a dh' fhuirich iad air a 'phàipear.
Tha am poucher a 'sònrachadh co-èifeachd de "1" an fheadhainn aig a bheil aroma air chall ann an nas lugha na latha aig a bheil aroma air chall ann an còrr is a tha e aig a' char as àirde. Bidh e a 'dèanamh cothromachadh 1 gu 14 mar 6 gu 60 mar 60 mar a bhios a' bhuidheann barganach agus 62 gu 100 mar thoiseach air baranan bho bhanagan no frangraidhean stèidhichte.
Ùine a 'phuist: Lùnastal-23-2024