Bho shealladh gnìomhachais, thathas a ’cleachdadh an cùbhraidh gus blas aroma luaineach an stuth a rèiteachadh, tha an stòr aige air a roinn ann an dà roinn: is e aon“ blas nàdurrach ”, bho phlanntaichean, bheathaichean, stuthan microbial a’ cleachdadh “dòigh corporra” toirt a-mach stuthan aroma;Is e aon dhiubh “cùbhraidh synthetach”, a tha air a dhèanamh de chuid de “grùdaireachd” agus searbhag, alcalan, salann agus ceimigean eile a gheibhear bho cho-phàirtean mèinnearach leithid petroleum agus gual tro làimhseachadh agus giollachd ceimigeach.Anns na bliadhnachan mu dheireadh, chaidh blasan nàdarra a shireadh gu mòr agus tha prìsean air a dhol suas gu mòr, ach a bheil blasan nàdarra nas fheàrr na blasan synthetigeach?
Tha spìosraidhean nàdurrach air an roinn ann an spìosraidhean bheathaichean agus spìosraidhean planntrais: tha spìosraidhean nàdarra bheathaichean sa mhòr-chuid ceithir seòrsaichean: musk, civet, castoreum agus ambergris;Tha cùbhraidh nàdarra planntrais na mheasgachadh organach a chaidh a thoirt a-mach à flùraichean, duilleagan, geugan, gasan, measan, msaa, de lusan cùbhraidh.Tha spìosraidhean leth-shintéiseach aig spìosraidhean synthetach agus spìosraidhean làn synthetigeach: canar spìosraidhean leth-synthetach ri bhith a’ cleachdadh pàirt nàdarra às deidh ath-bhualadh ceimigeach gus structar na spìosraidh atharrachadh, cleachdadh stuthan amh ceimigeach bunaiteach synthetigeach ris an canar spìosraidh làn synthetigeach.A rèir seòrsachadh bhuidhnean gnìomh, faodar fragrances synthetigeach a roinn ann an fragrances ether (diphenyl ether, anisole, msaa), fragrances aldehyde-ketone (musketone, cyclopentadecanone, msaa), fragrances lactone (isoamyl acetate, amyl butyrate, msaa). ), fragrances alcol (deoch làidir geir, alcol cùbhraidh, alcol terpenoid, msaa), msaa.
Chan urrainnear blasan tràth ullachadh ach le blasan nàdarra, às deidh dha blasan synthetigeach nochdadh, cha mhòr nach urrainn dha cùbhraidheachd grunn bhlasan ullachadh gus coinneachadh ri feumalachdan gach seòrsa beatha.Do luchd-obrach gnìomhachais agus luchd-cleachdaidh, is e am prìomh uallach seasmhachd agus sàbhailteachd spìosraidh.Chan eil blasan nàdarra gu riatanach sàbhailte, agus chan eil blasan synthetigeach gu riatanach cunnartach.Tha seasmhachd blas air a nochdadh sa mhòr-chuid ann an dà thaobh: an toiseach, an seasmhachd ann an aroma no blas;San dàrna h-àite, seasmhachd thogalaichean corporra is ceimigeach ann fhèin no san toradh;Tha sàbhailteachd a’ toirt iomradh air a bheil puinnseanta beòil, puinnseanta craiceann, irioslachd don chraiceann agus do shùilean, am bi conaltradh craiceann aileirdsidh, co-dhiù a tha puinnseanachadh photosensitivity agus photosensitization craiceann.
A thaobh spìosraidh, tha spìosraidhean nàdarra na mheasgachadh iom-fhillte, air a bheil buaidh aig factaran leithid tùs agus sìde, nach eil furasta a bhith seasmhach ann an sgrìobhadh agus aroma, agus gu tric bidh measgachadh de choimeasgaidhean ann.Tha co-dhèanamh an aroma gu math iom-fhillte, agus leis an ìre làithreach de cheimigeachd agus bith-theicneòlas, tha e duilich mion-sgrùdadh gu tur ceart agus tuigse fhaighinn air na co-phàirtean cùbhraidh aige, agus chan eil a ’bhuaidh air bodhaig an duine furasta a thuigsinn.Tha cuid de na cunnartan sin gun fhios dhuinn;Tha co-dhèanamh spìosraidhean synthetigeach soilleir, faodar deuchainnean bith-eòlasach buntainneach a dhèanamh, faodar cleachdadh sàbhailte a choileanadh, agus tha an aroma seasmhach, agus faodaidh aroma an toraidh a bharrachd a bhith seasmhach cuideachd, a bheir dhuinn goireasachd ann an cleachdadh.
A thaobh fuasglaidhean fuigheall, tha fragrances synthetigeach an aon rud ri cùbhraidh nàdarra.Bidh blasan nàdarra cuideachd a 'feumachdainn fuasglaidhean anns a' phròiseas às-tharraing.Ann am pròiseas synthesis, faodar smachd a chumail air an solvent ann an raon sàbhailte tro bhith a’ taghadh fuasgladh agus toirt air falbh.
Tha a’ mhòr-chuid de bhlasan is bhlasan nàdarrach nas daoire na blasan is blasan synthetigeach, ach chan eil seo gu dìreach co-cheangailte ri sàbhailteachd, agus tha cuid de bhlasan synthetigeach eadhon nas daoire na blasan nàdarra.Tha daoine den bheachd gu bheil nàdarra nas fheàrr, uaireannan leis gu bheil aromas nàdurrach a’ dèanamh daoine nas tlachdmhoire, agus faodaidh cuid de ghrìtheidean lorg ann am blasan nàdarra eadar-dhealachaidhean beaga a thoirt don eòlas.Chan eil e nàdarra math, chan eil sintéise math, fhad ‘s a tha an cleachdadh taobh a-staigh raon riaghailtean agus inbhean sàbhailte, agus gu saidheansail, tha spìosraidhean synthetigeach comasach air smachd a chumail orra, nas sàbhailte, aig an ìre làithreach, nas freagarraiche airson cleachdadh poblach.
Ùine puist: Giblean-26-2024