Tha cinnamaldehyde a’ dèanamh suas 85% ~ 90% de ola riatanach cinnamon, agus tha Sìona mar aon de na prìomh raointean planntachaidh de cinnamon, agus tha goireasan cinnamaldehyde beairteach.Tha structar moileciuil cinnamaldehyde (C9H8O) na bhuidheann phenyl ceangailte ri acryline, ann an staid nàdarra lionn slaodach donn buidhe no buidhe, le blas cinnamon agus còc gun samhail agus làidir, faodar a chleachdadh ann an spìosraidhean agus condiments.Aig an àm seo, tha mòran aithisgean air a bhith ann mu ghnìomhachd antibacterial farsaing-speactram cinnamaldehyde agus an uidheamachd aige, agus tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil buaidh antibacterial math aig cinnamaldehyde air bacteria agus fungasan.Ann an raon an leigheis, tha cuid de sgrùdaidhean air ath-sgrùdadh a dhèanamh air adhartas rannsachaidh cinnamaldehyde ann an galairean metabolach, galairean siostam cuairteachaidh, anti-tumor agus taobhan eile, agus lorg iad gu bheil deagh anti-diabetes, anti-reamhrachd, anti-tumor agus eile aig cinnamaldehyde. gnìomhan cungaidh-leigheis.Air sgàth a stòran beairteach, grìtheidean nàdarra, sàbhailteachd, puinnseanta ìosal, blas gun samhail agus buaidh antibacterial speactram farsaing, tha e na chur-ris bìdh a chaidh aontachadh le Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na Stàitean Aonaichte agus Sìona.Ged nach eil an ìre as motha air a chuingealachadh ann an cleachdadh, tha an luaineachd agus an fhàileadh pungent aige a’ cuingealachadh a chleachdadh farsaing ann am biadh.Faodaidh suidheachadh cinnamaldehyde ann am film pacaidh bìdh an èifeachdas antibacterial aige a leasachadh agus a bhuaidh mothachaidh air biadh a lughdachadh, agus pàirt a ghabhail ann a bhith ag adhartachadh càileachd stòradh is còmhdhail bìdh agus a’ leudachadh beatha sgeilp.
1. Matrix membran cumanta antibacterial
Bidh a ’mhòr-chuid den rannsachadh air film pacaidh antibacterial de bhiadh a’ cleachdadh stuthan nàdarra agus truaillidh mar am matrix cruthachadh film, agus tha am film pacaidh air ullachadh le bhith a ’còmhdach, tilgeadh no dòigh eas-tharraing teòthachd àrd.Air sgàth an dòigh gnìomh eadar-dhealaichte agus co-chòrdalachd eadar diofar substrates membran agus stuthan gnìomhach, tha feartan an membran crìochnaichte eadar-dhealaichte, agus mar sin tha e glè chudromach an substrate membran iomchaidh a thaghadh.Tha fo-stratan cruth-film a thathas a’ cleachdadh gu cumanta a’ toirt a-steach stuthan bith-mhillidh synthetigeach leithid alcol polyvinyl agus polypropylene, stuthan nàdarra leithid polysaccharides agus pròtanan, agus stuthan co-dhèanta.Tha alcol polyvinyl (PVA) na polymer sreathach, a bhios mar as trice a’ cruthachadh structar lìonra trì-thaobhach nuair a tha e tar-cheangailte, agus aig a bheil feartan meacanaigeach sàr-mhath agus feartan bacaidh.Tha stòrasan matrix nàdarra coltach ri membran pailt agus air an lorg gu farsaing.Mar eisimpleir, faodar searbhag polylactic a choipeadh bho stuthan amh leithid stalc agus arbhar, aig a bheil stòran gu leòr agus ath-nuadhachail, bith-ruigsinneachd math agus bith-fhreagarrachd, agus a tha na dheagh stuth pacaidh a tha càirdeil don àrainneachd.Bidh am matrix co-dhèanta gu tric air a dhèanamh suas de dhà no barrachd matrices membran, a dh’ fhaodas pàirt co-phàirteach a chluich an taca ri aon mhaitrix membran.
Tha feartan meacanaigeach agus feartan cnap-starra nan comharran cudromach airson measadh a dhèanamh air freagarrachd film pacaidh.Bidh cuir a-steach cinnamaldehyde a ’dol thairis air a’ mhaitrium polymer membrane agus mar sin a ’lughdachadh fluidity moileciuil, tha an lùghdachadh ann an leudachadh aig àm briseadh mar thoradh air neo-sheasmhachd structar lìonra polysaccharide, agus tha àrdachadh neart tensile mar thoradh air àrdachadh ann am buidheann hydrophilic. rè a 'phròiseas cruthachadh film air adhbhrachadh le bhith a' cur cinnamaldehyde a-steach.A bharrachd air an sin, chaidh permeability gas de membran co-dhèanta cinnamaldehyde àrdachadh sa chumantas, a dh’ fhaodadh a bhith mar thoradh air sgaoileadh cinnamaldehyde a-steach don polymer gus pores, beàrnan agus seanalan a chruthachadh, lughdachadh mòr-ghluasad gluasaid moileciuil uisge, agus aig a ’cheann thall leantainn gu àrdachadh de gas permeability membrane co-dhèanta cinnamaldehyde.Tha feartan meacanaigeach agus permeability grunn membran co-dhèanta coltach, ach tha structar agus feartan diofar fho-stratan polymer eadar-dhealaichte, agus bheir na diofar eadar-obrachaidhean le cinnamaldehyde buaidh air coileanadh an fhilm pacaidh, agus an uairsin bheir e buaidh air a chleachdadh, agus mar sin tha e glè chudromach gus an substrate agus dùmhlachd polymer iomchaidh a thaghadh.
San dàrna h-àite, cinnamaldehyde agus dòigh ceangail film pacaidh
Ach, tha cinnamaldehyde beagan solubhail ann an uisge le solubility de dìreach 1.4 mg / mL.Ged a tha an teicneòlas measgachaidh sìmplidh agus goireasach, tha an dà ìre den cinnamaldehyde soluble-soluble ann an geir agus matrix membran soluble uisge neo-sheasmhach, agus tha an teòthachd àrd agus suidheachaidhean cuideam àrd mar as trice a dh ’fheumar anns a’ phròiseas cruthachadh film a ’lughdachadh gu mòr an dùmhlachd de cinnamaldehyde a tha ri fhaighinn ann an an membran.Tha e duilich an deagh bhuaidh bacteriostatic a choileanadh.Is e teicneòlas freumhachaidh am pròiseas a bhith a’ cleachdadh stuth balla gus an stuth gnìomhach a phasgadh no a shùghadh a dh’ fheumar a stèidheachadh gus taic dèanadais no dìon ceimigeach a thoirt seachad.Faodaidh cleachdadh teicneòlas freumhachaidh gus cinnamaldehyde a chàradh anns an stuth pacaidh a leigeil ma sgaoil gu slaodach, an ìre gleidhidh adhartachadh, aois antibacterial an fhilm a leudachadh, agus feartan meacanaigeach an fhilm pacaidh a bharrachadh.Aig an àm seo, faodar na dòighean togail giùlan cumanta airson cinnamaldehyde a thoirt còmhla le film pacaidh a roinn ann an dà roinn: togail giùlan fuadain agus togail giùlan nàdurrach, a ’toirt a-steach neadachadh polymer, neadachadh nano liposome, neadachadh cyclodextrin, ceangal no luchdachadh crèadha nano.Tro bhith a ’cothlamadh fèin-chruinneachadh còmhdach agus electrospinning, faodar an giùlan lìbhrigidh cinnamaldehyde a bharrachadh, agus faodar am modh gnìomh agus raon tagraidh cinnamaldehyde a leasachadh.
Cur an sàs film pacaidh bìdh gnìomhach cinnamon aldehyde
Tha susbaint uisge eadar-dhealaichte aig diofar sheòrsaichean bìdh, co-dhèanamh beathachaidh agus suidheachaidhean stòraidh is còmhdhail, agus tha daineamaigs fàis meanbh-fhàs-bheairtean millteach gu math eadar-dhealaichte.Tha buaidh gleidhidh pacadh antibacterial cinnamaldehyde airson diofar bhiadhan cuideachd eadar-dhealaichte.
1. Buaidh cumail ùr air glasraich agus measan
Tha Sìona beairteach ann an stòrasan nàdarra, agus am measg sin tha cinneasachadh agus caitheamh margaidh de ghlasraich is mheasan gu math mòr.Ach, tha taiseachd agus siùcar glasraich is mheasan àrd, beairteach ann am beathachadh, agus tha iad buailteach do thruailleadh microbial agus crìonadh aig àm stòraidh, còmhdhail agus reic.Aig an àm seo, tha cleachdadh film pacaidh antibacterial na dhòigh cudromach air càileachd stòraidh is còmhdhail glasraich is mheasan a leasachadh agus am beatha sgeilp a leudachadh.Faodaidh pacadh film ùbhlan cinnamaldehyde-polylactic acid call beathachaidh a lughdachadh, casg a chuir air fàs rhizopus, agus ùine stòraidh ùbhlan a leudachadh gu 16 latha.Nuair a chaidh film pacaidh bìdh gnìomhach cinnamaldehyde a chuir an sàs ann am pacadh curran air a ghearradh às ùr, chaidh casg a chuir air fàs molltair agus beirm, chaidh ìre grodadh glasraich a lughdachadh, agus chaidh beatha sgeilp a leudachadh gu 12d.
2. Buaidh cumail suas stuthan feòla Tha biadhan feòil beairteach ann am pròtain, geir agus stuthan eile, beairteach ann am beathachadh agus blas gun samhail.Aig teòthachd an t-seòmair, bidh ath-riochdachadh meanbh-fhàs-bheairtean ag adhbhrachadh lobhadh pròtainean feòil, gualaisg agus geir, a ’leantainn gu truailleadh feòil, uachdar steigeach, dath dorcha, call elasticity, agus fàileadh mì-thlachdmhor.Tha film pacaidh bìdh gnìomhach cinnamaldehyde air a chleachdadh gu farsaing ann am pacadh muicean is èisg, gu ìre mhòr a ’cur bacadh air fàs Staphylococcus aureus, Escherichia coli, aeromonas, beirm, bacteria searbhag lactach agus bacteria eile, agus faodaidh e beatha sgeilp 8 ~ 14d a leudachadh.
3. Buaidh cumail ùr stuthan bainne An-dràsta, tha caitheamh stuthan bainne ann an Sìona a’ dol am meud bliadhna às deidh bliadhna.Is e toradh bainne coipte a th’ ann an càise le luach beathachaidh beairteach agus pròtain.Ach tha beatha sgeilp ghoirid aig càise, agus tha an ìre sgudail aig teòthachd ìosal fhathast eagallach.Faodaidh cleachdadh film pacaidh bìdh cinnamic aldehyde beatha sgeilp càise a leudachadh gu h-èifeachdach, dèanamh cinnteach gu bheil blas math air càise, agus casg a chuir air crìonadh càise.Airson sliseagan càise agus sàsaichean càise, tha beatha sgeilp air a leudachadh gu 45 latha agus 26 latha fa leth às deidh a bhith a ’cleachdadh pacadh gnìomhach cinnamaldehyde, a tha cuideachail airson goireasan a shàbhaladh.
4. Is e toraidhean stalc a th’ ann an aran biadh stalc agus cèic, air a dhèanamh le giollachd flùr cruithneachd, cotan giuthais bog, milis is blasta.Ach, tha beatha sgeilp ghoirid aig aran agus cèicean agus tha iad buailteach do thruailleadh molltair aig àm reic, a’ leantainn gu truailleadh càileachd agus sgudal bìdh.Faodaidh cleachdadh pacadh bìdh gnìomhach cinnamaldehyde ann an cèic sponge agus aran sliseag bacadh air fàs agus iomadachadh penicillium agus molltair dubh, agus leudachadh beatha sgeilp gu 10 ~ 27d, fa leth.
Tha buannachdan aig cinnamaldehyde bho stòr pailt, bacteriostasis àrd agus puinnseanta ìosal.Mar àidseant bacteriostasis ann am pacadh gnìomhach bìdh, faodar seasmhachd agus sgaoileadh slaodach cinnamaldehyde a leasachadh le bhith a ’togail agus a’ dèanamh an fheum as fheàrr den ghiùlan lìbhrigidh, a tha air leth cudromach airson càileachd stòraidh is còmhdhail biadh ùr a leasachadh agus beatha sgeilp bìdh a leudachadh.Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha cinnamaldehyde air mòran choileanaidhean agus adhartas a dhèanamh ann an rannsachadh gleidheadh paca bìdh, ach tha an rannsachadh tagraidh co-cheangailte fhathast aig ìre tòiseachaidh, agus tha cuid de dhuilgheadasan ann fhathast ri fhuasgladh.Tro sgrùdadh coimeasach air a’ bhuaidh a bhios aig diofar luchd-giùlain lìbhrigidh air feartan meacanaigeach agus feartan bacaidh an membran, sgrùdadh domhainn air modh gnìomh cinnamaldehyde agus neach-giùlain agus a chinetics fuasglaidh ann an diofar àrainneachdan, sgrùdadh air buaidh an lagh fàis de meanbh-fhàs-bheairtean ann am biadh air milleadh bìdh, agus an dòigh riaghlaidh airson pacadh antibacterial air àm agus astar fuasglaidh riochdairean antimicrobial.Dealbhaich agus leasaich siostaman pacaidh gnìomhach a choinnicheas ri diofar riatanasan glèidhteachais bìdh.
Ùine puist: Jan-03-2024