Carson a tha sodium benzoate ann am biadh?

Tha leasachadh gnìomhachas a’ bhidhe air leantainn gu leasachadh cuir-ris bidhe.Ìre bìdh sodium benzoateIs e an stuth-gleidhidh bìdh as fhaide a sheasas agus as motha a chleachdar agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am bathar bìdh.Ach tha puinnseanta ann, mar sin Carson a tha sodium benzoate fhathast ann am biadh?

Benzoate sodiumIs e fungicide organach a th’ ann agus tha a’ bhuaidh bacaidh as fheàrr aige anns an raon pH de 2.5 - 4. Nuair a tha pH > 5.5, chan eil e cho èifeachdach an aghaidh mòran mholltair is beirm.Is e an ìre as ìsle de dh’ aigéad benzoic 0.05% - 0.1%.Tha puinnseanta e air a sgaoileadh anns an òr nuair a thèid e a-steach don bhodhaig.Tha aithrisean eadar-nàiseanta ann mu phuinnseanachadh neo-leasaichte bho chleachdadhsodium benzoate mar stuth gleidhidh.Ged nach eil tuigse aonaichte ann fhathast, ann an cuid de dhùthchannan agus roinnean chaidh ullachaidhean a thoirmeasg, leithid na Stàitean Aonaichte, Iapan, agus chaidh casg a chuir air Hong Kong biadh à tiona leis.Tha potasium sorbate, nach eil cho puinnseanta, air a chleachdadh gu farsaing.Leis gu bheil an solubility uisge bochd, mar sin tha e sa chumantas air a dhèanamh na dheagh uisge solubility de sodium benzoate tagradh.Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson a bhith a’ gleidheadh ​​​​agus a’ casg molltair ann am bathar leithid sauce soy, fìon-dhearcan, picil, agus deochan carbonated.

Mar thoradh air na draghan sàbhailteachd, ged a tha mòran dhùthchannan fhathast a’ ceadachadh sodium benzoate mar stuth-gleidhidh air a chur ri biadh, tha farsaingeachd an tagraidh air fàs nas cumhang agus thathas a’ cumail sùil gheur air an ìre de chur-ris.Anns na SA, is e 0.1 wt% an cleachdadh ceadaichte as àirde dheth.Tha inbhe sàbhailteachd bìdh nàiseanta Shìona GB2760-2016 "Inbhe airson cleachdadh stuthan bìdh" a 'suidheachadh crìoch airson cleachdadh "searbhag benzoic agus an salann sodium aige", le crìoch as àirde de 0.2g / kg airson deochan carbonated, 1.0g /kg airson deochan stèidhichte air planntrais agus 1.0g/kg airson deochan sùgh mheasan is glasraich (crùbag).Is e adhbhar stuthan-gleidhidh bìdh a bhith a’ leasachadh càileachd bìdh, a’ leudachadh beatha sgeilp, a’ comasachadh giollachd agus a’ gleidheadh ​​susbaint beathachaidh.Tha cuir a-steach sodium benzoate ceadaichte agus sàbhailte fhad ‘s a thèid a dhèanamh a rèir an raon de ghnèithean agus an ìre de chleachdadh a tha an stàit air a shònrachadh.